Bakery
Art of Bread
도마베이커리는 기본에 충실하며 각 빵의 특성에 맞는 엄선한 최고의 재료와 숙련된 기술로 만드는 유럽피안 스타일에 트렌디한 감성을 담은 정직한 빵을 구워내는 베이커리입니다. 일체의 화학 첨가제나 제빵 개량제 없이 오직 밀가루, 물, 소금, 천연발효종 으로만 순수한 빵을 만듭니다.
대표적인 빵은 치아바타이며, 치아바타는 건강하게 직접배양한 천연발효종과 신선한 국내산 감자를 넣어 반죽 후 오랜시간 저온에서 천천히 숙성하여 만들어 기분좋은 풍미와 촉촉하면서 부드러운 식감과 쉽게 마르지않는게 특징입니다. 매일매일 건강하고 맛있는 먹거리로 기분좋은 일상을 만들기위해 오늘도 정직한 기준으로 양질의 빵을 제공하도록 노력을 아끼지 않겠습니다.
Breads
치아바타 - Ciabatta
올리브&치즈 치아바타
블랙올리브와 롤치즈로 풍미 UP
원산지 : 밀가루(미국, 캐나다, 프랑스)
오징어 먹물 치아바타
오징어먹물과 롤치즈로 풍미 UP.
원산지 : 밀가루(미국, 캐나다, 프랑스)
토마토 바질 치아바타
마르게리타를 연상시키는 토마토와 바질을 이용한 건강빵
원산지 : 밀가루(미국, 캐나다, 프랑스)
깜빠뉴 - Campagne
프랑스 정통 깜빠뉴
프랑스 Verdelot 지역의 전통 제분법을 그대로 제현하여 맷돌로 제분한 프리미엄 밀로 만든 정통 깜빠뉴
원산지:밀가루(프랑스)
크랜베리 깜빠뉴
천연발효종을 이용하여 프리미엄 밀로 만든 구수한 프랑스 정통 깡빠뉴에 고소한 호두와 새콤한 크랜베리의 절묘한 조화
원산지:밀가루(프랑스), 크랜베리(미국)
생크림 스콘 - Scone
얼그레이 생크림 스콘
직접 만든 얼그레이 스프레드로 풍미 UP!
원산지:밀가루(미국, 캐나다), 얼그레이(스리랑카)
레몬&블루베리 생크림 스콘
상큼한 레몬과 달콤한 블루베리로 만든 디저트 스콘
원산지:밀가루(미국, 캐나다), 블루베리(미국)
앙-말차 생크림 스콘
수제 단팥과
국내산 보성 녹차로 만든 디저트 스콘
원산지:밀가루(미국, 캐나다),
국내산 녹차, 국내산&중국산 팥
크랜베리 생크림 스콘
상큼한 붉은 빛깔
과일 크랜베리로 만든 디저트 스콘
원산지:밀가루(미국, 캐나다),
크랜베리(미국)
그외
프랑스 정통 바게트
프랑스 Verdelot 지역의 전통 제분법을 그대로 제현하여 맷돌로 제분한 프리미엄 밀에 천연발효종을 이용하여 만든 정통 바게트
원산지:밀가루(프랑스)
에스프레소 모카빵
겉은 바삭하고 속은 촉촉하며 달콤한 커피향이 그득한 에스프레소 모카빵
원산지: 밀가루(미국&캐나다), 에스프레소, 모카액기스(프랑스산), 버터(뉴질랜드)
찹쌀 꾸러미
국내산 찹쌀로 만들어 더욱 쫄깃하고
팥, 호두, 완두콩, 밤이 들어있어 더욱 풍성한 조화
원산지 : 찹쌀가루(국내산), 팥(국내산&중국산), 호두(미국산), 완두콩(미국산)
생크림단팥빵 (생크림/말차생크림)
부드럽고 달콤한 각 종 생크림이 가득차있는 몽글몽글한 생크림단팥빵
원산지: 밀가루(미국&캐나다), 팥앙금(국내산&중국산), 호두(미국산), 유크림(국내산)
큐브 밤식빵
국내산 밤을 이용하여 부담없는 사이즈로 편하게 즐길수 있는 폭신폭신하고 달콤 부드러운 밤식빵
원산지 : 밀가루(캐나다), 국내산 밤
큐브 얼그레이식빵
우유&홍차 식빵에 달콤한 얼그레이 크림으로 풍미 UP!
원산지 : 밀가루(캐나다), 얼그레이(스리랑카)
앙버터
미니 바게트와 프랑스 고메버터, 팥앙금의 부드러운 조화
원산지:밀가루(미국, 캐나다, 프랑스), 프랑스 고메버터, 국내산&중국산 팥
도마 버터 프레츨
소프트 프레츨에 프랑스 고메버터의 부드러운 조화.
원산지:밀가루(미국, 캐나다), 프랑스 버터,
국내산&중국산 팥
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